ELÌA

 

Rosato Spumante Brut

Uvaggio
100% Sangiovese
Grado alcolico
12%
Metodo
Charmat
VINIFICAZIONE
La raccolta a mano dell’uva inizia i primi di settembre. In cantina i grappoli vengono diraspati e pressati delicatamente. Il mosto viene conservato a 10°C per 16 ore, per una chiarificazione naturale. Viene travasato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, dove fermenta a 16°C. Il vino viene affinato in autoclave per 90 giorni con metodo di spumantizzazione Charmat-Martinotti.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vino brioso dall’intrigante aspetto rosato. Avvolge l’olfatto con conturbanti sentori fruttati, freschi e floreali. Conquista la bocca delicatamente. Da accompagnare ad aperitivi o ad antipasti a base di carne o pesce.

bollicine

biologico

riserve