COLLE DEL BUFFO

 

 

 

Rosso Piceno DOC

Uvaggio
50% Montepulciano
50% Sangiovese
Zona di produzione
Pedaso e Campofilone
Grado alcolico
13%

 

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VINIFICAZIONE
Sangiovese e Montepulciano vengono vendemmiati la prima decade di ottobre. Dopo la diraspatura e la pigiatura soffice, le uve vengono fatte macerare per 15 giorni in serbatoi di acciaio dove avviene anche la fermentazione alcolica ad un massimo di 28 °C. Prima di essere imbottigliato, il vino – già ricco in colore e strutturato, ma morbido – viene trasferito per otto mesi in botti d’acciaio per la chiarifica e la stabilizzazione.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Rosso rubino molto acceso, bouquet intensamente fruttato. Ottima struttura e complessità, tannico al punto giusto, finale persistente.

bollicine

biologico

riserve