EVA

 

 

 

Falerio DOC

Uvaggio
Trebbiano
Passerina
Pecorino
Zona di produzione
Pedaso, Campofilone, Altidona
Grado alcolico
12,5%

 

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VINIFICAZIONE
La vendemmia ha inizio nella seconda decade di settembre. Le uve vengono diraspate e pressate delicatamente. Il mosto viene raffreddato a 10 °C per favorirne la chiarificazione naturale. Viene conservato in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura controllata massima di 18 °C, dove avviene la fermentazione di 10 °C che ne conserva la fragranza fino al momento dell’imbottigliamento.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il suo colore è un giallo paglierino tenue. Il suo profumo è intenso e floreale. Al gusto è fresco e morbido.

bollicine

biologico

riserve