FENESIA

 

 

 

Offida Pecorino DOCG

Uvaggio
100% Pecorino
Zona di produzione
Campofilone
Grado alcolico
13,5%

 

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VINIFICAZIONE
La raccolta a mano di uve selezionate inizia i primi di settembre. In cantina i grappoli vengono diraspati e pressati delicatamente. Il mosto viene conservato a 10°C per 16 ore, per una chiarificazione naturale. Viene travasato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, dove fermenta a una temperatura massima di 18°C. Il vino viene trasferito in botti di acciaio per una spontanea chiarifica fino all’imbottigliamento. 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo tenue. Al naso rapisce con i suoi profumi floreali, in bocca è piacevole, con note sgrumate. Si abbina bene con piatti a base pesce. Servire a una temperatura di 12°-15°.

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biologico

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